まごころいし井 白老　純米　槽場直汲み生原酒　7号酵母　若水65

SAKE DIPLOMA、国際唎酒師のいる新橋日本酒居酒屋『まごころいし井』。



日本酒ビギナー、日本酒マニア、日本酒女子、大歓迎。

店長・クボ、お薦め日本酒はこちらです！



【日本酒情報】



●白老　純米　槽場直汲み生原酒　7号酵母　若水65

（澤田酒造／愛知県常滑市）



使用米　　　🍶　知多半島常滑産若水

精米歩合　　🍶　65%

酵母　　　　🍶　協会7号

alc.　　　　 🍶　17〜18度

日本酒度　　🍶　+2

酸度　　　　🍶　2.2

アミノ酸度　🍶　1.4

仕込水　　　🍶　知多湧水

蔵元　　　　🍶　澤田薫（6代目）

杜氏　　　　🍶　澤田英敏（蔵元の夫）





●クボMEMO

去る2020年11月27日（金）、麹室が全焼する火災に遭われました。

オフィシャルHPで詳細が報告されていますので詳しくはそちらをご覧いただくとして、我々飲食店そして一般消費者に出来ることと言えば、「買って応援」「飲んで応援」の二点に尽きます。



都内で取り扱いのある酒販店様は、店長・クボが把握している限り、下記になります。

両店とも日本酒はすばらしい品揃えです。



●赤坂『鈴木三河屋』様

●御徒町『ふくはら酒店』様



また、『まごころ いし井』に限らず居酒屋で見かけましたら、ぜひともお飲みいただけると嬉しいです。

濃醇な酒質でパンチがありますので、刺身よりは肉料理にペアリングしたい銘柄です。



http://hakurou.com/?info=%E3%81%8A%E7%9F%A5%E3%82%89%E3%81%9B-%EF%BD%9C-11%E6%9C%8827%E6%97%A5%E9%87%91%E3%81%AB%E5%BC%8A%E7%A4%BE%E3%81%A7%E7%99%BA%E7%94%9F%E3%81%97%E3%81%9F%E7%81%AB%E7%81%BD%E3%81%AB%E3%81%A4%E3%81%84



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