新政 No.6 X-type 2019
SAKE DIPLOMA、国際唎酒師のいる新橋日本酒居酒屋『まごころいし井』。
日本酒ビギナー、日本酒マニア、日本酒女子、大歓迎。
店長・クボ、お薦め日本酒はこちらです！
【日本酒情報】
●新政 No.6 X-type 2019
新政酒造（秋田県秋田市）
使用米 🍶 酒造好適米
精米歩合 🍶 40%
酵母 🍶 きょうかい6号
alc. 🍶 14度（原酒）
日本酒度 🍶 非公開
酸度 🍶 非公開
アミノ酸度 🍶 非公開
杜氏 🍶 植松誠人
蔵元 🍶 佐藤祐輔（8代目）
●クボMEMO
新政唯一の定番生酒。
「No.6」シリーズは、単一米にこだわる「colors」とは違い、農家毎による米そのものの出来を重視するため、原料米の品種は必ずしも一定しておらず、特定の原料米の表記はあえて行なっていない。
こちら最上級モデルの「X-type」は、「eXcellent」（豪華版）を意味するフラグシップモデル。
6号酵母の清楚にして力強い存在感を鮮やかに感じ取ることができる、格調高い仕上がり。
《2018と2019の違い》
●2018年
精米歩合 🍶 45%
alc. 🍶 15度（原酒）
●2019年
精米歩合 🍶 40%
alc. 🍶 14度（原酒）
2019年バージョンからは、5%磨きが増し、1度アルコール度数が下がった。
ボトルデザインはブルゴーニュワインのような撫で肩に変更。
※3枚目の写真、左は2018、右は2019
《2020の展開》
佐藤祐輔社長のTwitterによると、2020のX-typeのボトルデザインは、2012-2013（24BY）以来の白フロストに一旦回帰するとのこと。
https://mobile.twitter.com/aramasayamayu
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