まごころいし井 風の森　ALPHA 1 DRY　次章への鍵

日本酒ビギナー、日本酒マニア、日本酒女子、大歓迎。

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【日本酒情報】

●風の森　ALPHA 1 DRY　次章への鍵

◎油長酒造（奈良県御所市）

使用米　　　🍶　秋津穂

精米歩合　　🍶　65%

酵母　　　　🍶　非公開

alc.　　　　 🍶　14度

日本酒度　　🍶　非公開

酸度　　　　🍶　非公開

アミノ酸度　🍶　非公開

発酵日数　　🍶　32日

仕込水　　　🍶　超硬水（金剛葛城山系深層地下水　硬度250mg/L前後）

蔵元　　　　🍶　第十三代　山本長兵衛

●クボMEMO

年に一度の出荷。

限定6,000本生産。

「低アルコールの日本酒として設計し、いままで日本酒に触れることがなかったお客様に対して、日本酒への扉になるように」との想いで設計されてきた『ALPHA 1』。

甘味と酸味が調和した通常の『ALPHA 1』に対し 『ALPHA 1 DRY』は甘さを控えめに、より爽やかな果実感と、心地よい酸味を表現する。

『ALPHA 1』がalc.12度に対し、『ALPHA 1 DRY』はalc.14度。

残糖が少ない分、alc.が上がっていると考えられ、DRYが体感できる。

表ラベルは赤と灰色が反転しており、そちらにも注目。

サブタイトルは、『ALPHA 1』は「次章への扉」、『ALPHA 1 DRY』は「次章への鍵」。

「扉」と「鍵」が揃った。あとは開けるだけです。

https://www.yucho-sake.jp/kazenomori/

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