鳩正宗 「HaTrans.2（dos）」 純米大吟醸
SAKE DIPLOMA、国際唎酒師のいる新橋日本酒居酒屋『まごころいし井』。
日本酒ビギナー、日本酒マニア、日本酒女子、大歓迎。
店長・クボ、お薦め日本酒はこちらです！
【日本酒情報】
●鳩正宗 「HaTrans.2（dos）」 純米大吟醸
◎鳩正宗（青森県十和田市）
https://www.hatomasa.jp/
使用米 🍶 山田錦、華想い、華さやか、吟烏帽子
精米歩合 🍶 50%
酵母 🍶 非公開
alc. 🍶 15度
日本酒度 🍶 非公開
酸度 🍶 非公開
アミノ酸度 🍶 非公開
蔵元 🍶 稲本修明
杜氏 🍶 佐藤企（南部杜氏）
●クボMEMO
『田酒』を醸す西田酒造店（青森市）の西田社長監修のブレンド酒。
前作では50%精米された「山田錦」「華想い」「華吹雪」の大吟醸酒を用いたが、二作目は50%精米された「山田錦」「華想い」「華さやか」「吟烏帽子」の純米大吟醸酒になっており、さらに「trans（超越・変身）」している。
◆山田錦
《系譜》母・山田穂、父・単棹渡船
《育成年》1936年
《育成者》兵庫県立農事試験場
◆華吹雪
《系譜》母・おくほまれ、父・ふ系103号
《育成年》1985年
《育成者》青森県産業技術センター
◆華想い
《系譜》母・山田錦、父・華吹雪
《育成年》2002年
《育成者》青森県産業技術センター
◆華さやか
《系譜》母・黒1900、父・吟ぎんが
《育成年》2013年
《育成者》青森県産業技術センター
◆吟烏帽子
《系譜》母・出羽の里、父・黒2065
《育成年》2018年
《育成者》青森県産業技術センター
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