まごころいし井 わかむすめ　「瑠璃唐草」　純米吟醸無濾過生原酒

日本酒ビギナー、日本酒マニア、日本酒女子、大歓迎。

店長・クボ、お薦め日本酒はこちらです！

【日本酒情報】

●わかむすめ　「瑠璃唐草」　純米吟醸無濾過生原酒

◎新谷酒造（山口県山口市）

https://wakamusume.com/

使用米　　　🍶　非公開

精米歩合　　🍶　60%

酵母　　　　🍶　非公開

alc.　　　　 🍶　16度

日本酒度　　🍶　非公開

酸度　　　　🍶　非公開

アミノ酸度　🍶　非公開

蔵元　　　　🍶　新谷義直（3代目）

杜氏　　　　🍶　新谷文子

●クボMEMO

『わかむすめ』は、新谷義直さん（3代目蔵元）・文子さん（杜氏）のご夫婦2人で造る小さな蔵。

文子さんは元看護師という、異色の経歴を持つ。

新谷酒造は、地元の蔵で蔵人をしていた義直さんの祖父・新谷熊吉氏（初代）が、酒造りを止めてた蔵を買い取り、1927年（昭和2）に創業。

新谷末彦氏（2代目）の代になり、『和可娘（わかむすめ）』ブランドが誕生する。

ベテラン杜氏が高齢による引退、蔵人の離職など、幾度となく廃業の危機に立ち、独りでも酒造りを出来るようにと、2007年（平成19）に四季醸造蔵へと改装。義直さんは、蔵元杜氏となる。

その約10年後、蔵の梁の損傷により移設を決意。

2018年（平成30）12月、新蔵完成を気に杜氏は、夫・義直さんから妻・文子さんに受け継がれ、当時の山口県では唯一の女性杜氏となった。

◎蔵元コメント

瑠璃唐草はネモフィラという可憐な花の和名です。

また「瑠璃」は平安時代からある装束のかさねの色目の名でもあります。

繊細で優雅な日本人の美意識を感じさせる美酒でありたい。そんな想いを紡ぎ、地道にコツコツ醸しています。 

しっかりとした味わいとスッキリとした爽やかな酸味のハーモニーをお楽しみください。

#わかむすめ

#新谷酒造

#山口

#新橋

#新橋日本酒

#新橋居酒屋

#新橋飲み会

#新橋女子会

#新橋和食

#新橋接待

#新橋グルメ

#新橋ディナー

#銀座

#銀座日本酒

#銀座居酒屋

#日本酒

#日本酒居酒屋

#日本酒好き

#日本酒で乾杯

#日本酒女子

#日本酒好きな人と繋がりたい

#グルメ好きな人と繋がりたい

#インスタフード

#インスタグルメ

#ポン酒スタグラム

#SAKEDIPLOMA

#国際唎酒師

#完全禁煙

#sake

#まごころいし井